El Curso Intensivo de Cocina Española y Mediterránea está dedicado, principalmente, a la Cocina Regional Española. Se celebra todos los años durante el mes de Julio, con clases diarias de tres horas de duración (de lunes a jueves), con un total de 16 clases y 48 horas lectivas.

Este curso hace un recorrido exhaustivo por la gastronomía de las diferentes comunidades españolas, utilizando los ingredientes propios de cada región, y proporcionando un sólido conocimiento de las técnicas básicas y de las materias primas que se utilizan a lo largo del curso.

Para el mes de Julio de 2013, el curso dará comienzo el día 1 y finalizará el día 26, en horario de 10:00 a 13:00 horas y/o de 18:00 a 21:00 horas. Al finalizar, se entregará a los asistentes Diploma acreditativo del seguimiento del curso.

El curso está especialmente recomendado para:

• Personas que necesitan aprender rápidamente la base de nuestra cocina, con los platos más conocidos, afamados y de consumo cotidiano.
• Personas que buscan empleo en el área de cocina.
• Personas de otros países que están de vacaciones o de forma temporal en España y quieren conocer nuestra cocina.

El precio del curso es de 590 euros, que se abonan de la siguiente forma:

• 120 euros al realizar la reserva del curso, mediante transferencia o efectivo.
• 470 euros el día de comienzo del curso, mediante transferencia o efectivo.

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