INGREDIENTES:

2 cebollas rojas

1 bote de tomate entero pelado

4 chuletas de cerdo, gruesas y con palo

Vino blanco, aceite y sal

Harina

Patatas

ELABORACIÓN:

En una cazuela se echa aceite, una de las cebollas en cuadrados, un ajo cortado por la mitad y despues el tomate entero, un poquito de sal azucar y remover. Freír durante 15 minutos. Si se quiere se echa también una hoja de albahaca.

En una sarten alta ponemos aceite, y a pochar una cebolla roja cortada en juliana.
Les hechamos sal a las chuletas por los dos lados y las rebozamos en harina por todos los lados
y la echamos a la sarten con la cebolla en juliana.

Las patatas, previamente peladas y en agua, las cortamos bien gorditas, ponemos la cebolla y las chuleta en una bandeja para el horno y las patatas a la sarten con aceite para que se hagan un poco con aceite y sal.

Cuando esten doradas las patatas se echan a la bandeja del horno donde estan las chuletas y la cebolla. El tomate con la cebolla se pasa por el pasapurés y se echa a la bandeja del horno con un poquito de vino blanco. Se tiene en el horno 15 min a 200ºC.

Emplatar con perejil y romero.