Yasa

 

INGREDIENTES:

  • 750 grs. de arroz

  • 1 cebolla

  • 3 zanahorias

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 2 dientes de ajo

  • 1 Kg. de pollo troceado

  • 1 cucharadita de colorante

MODO DE HACERLO:

Cocer el arroz a fuego medio, en abundante agua salada, durante aprox. 40 minutos. reservar.

Picar las verduras (zanahorias, cebollas, pimientos rojo y verde, ajos) y rehogar en una olla con un poco de aceite, durante unos 25 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando.

Limpiar y sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta. Rebozar en harina y freír en aceite caliente hasta que adquieran color dorado.

Incorporar el pollo a las verduras, añadir un poco de colorante, rectificar de sal y dejar cocinar todo junto durante unos 15 minutos removiendo con delicadeza.

Servir caliente.

Origen: Mousa Trifo, 2º Premio de Técnicas Avanzadas-1 curso 2008/2009

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