Pez de hojaldre relleno de mousse de limón

 

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. masa de hojaldre

  • ½ litro de nata líquida

  • 50 grs. azúcar

  • 50 grs. mousse de limón

  • Ralladura de un limón

Pez de hojaldre relleno de mousse de limón

MODO DE HACERLO:

Hornear la masa de hojaldre a 200ºCF unos 10 minutos. La masa de hojaldre contiene la parte superior e inferior del pez. Montar la nata líquida junto con el azúcar, el mousse de limón y la ralladura de limón. Poner la mezcla en una manga pastelera.

Poner la base de masa de hojaldre y rellenarla con el contenido de la manga pastelera. Poner la parte superior del pez (masa de hojaldre).

Decorar al gusto.

Origen: Soledad Fuentes Candalija, 2º Premio Técnicas Avanzadas

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