MELOCOTONES RELLENOS

INGREDIENTES:

  • 2 botes de melocotón en almíbar

  • 2 tarrinas de queso Philadelfia

  • 1 tubo de leche condensada

  • ½ copa de licor “Beso Extremeño”

  • 2 cucharadas de almibar de melocotón

  • 100 cc. de nata (opcional)

MODO DE HACERLO:

En vaso de batidora, poner el queso, la leche condensada, el licor y las 2 cucharadas de almíbar. Batir bien hasta que quede una masa compacta (debe quedar espeso). Si se incorpora nata, montar previamente e incorporar junto con el resto de ingredientes.

Cortar un trozo de la base a los melocotones para que asienten. Rellenar los melocotones con la mezcla anterior.

Presentar los melocotones, colocando encima del relleno el trozo que habíamos cortado.

Origen: Mª Teresa López Serrano,  alumna de la escuela

 

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