LOMO DE CERDO A LA NARANJA CON JEREZ

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. de lomo de cerdo, en una pieza

  • ¼ litro de zumo de naranja

  • ¼ litro de vino de Jerez

  • Sal

  • Pimienta molida

Lomo de cerdo a la naranja con Jerez

MODO DE HACERLO:

Sazonamos el lomo con sal y pimienta.

En horno, precalentado a 200º C, hornearemos en total durante unos 45 minutos. Cada 15 minutos, lo regaremos con un tercio del zumo de naranja y del Jerez. Para que el lomo esté en su punto, deberá estar dorado por fuera.

Servir trinchando en filetitos y regándolos con su propio jugo.

Como guarnición, se puede acompañar con puré de patatas, ensalada, etc.

Origen: Soledad Fuentes Candalija, alumna de la escuela

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