LASAGNA DE BACALAO Y SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES:

  • 1 tomate rallado

  • 1 patata

  • 2 lonchas de salmón ahumado

  • 2 lonchas de bacalao ahumado

  • 100 grs. de gambas cocidas

  • 50 grs. de tallarines cocidos

  • 2 patas de cangrejo ralladas

  • 50 grs. de habitas pequeñas

  • ½ huevo rallado

  • Aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Freír la patata, pelada y cortada en lonchas finas, en aceite (como para tortilla). Sazonar.

Directamente en plato de presentación, colocar una base de tomate rallado. Colocar capas sucesivas de patata, salmón, patata, bacalao, salmón y patata.

Colocar alrededor gambas, tallarines, patas de cangrejo ralladas, habitas y huevo rallado. Regar con un chorrito de aceite de oliva.

Origen: Sergio Varela Briceño, alumno de la escuela

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