Flan de café

 

INGREDIENTES:

  • ½ litro de leche

  • 4 huevos

  • 4 cucharadas de azúcar

  • 2 cucharadas de café soluble

  • Azúcar y unas gotas de zumo de limón

  • Nata montada

  • Nueces

  • Cerezas en almíbar

MODO DE HACERLO:

Poner a cocer la leche y retirarla al romper a hervir. Dejar entibiar.

Caramelizar una flanera, fundiendo al fuego el azúcar con unas gotas de limón. Dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar y el café soluble. Añadir la leche, mezclar y verter en el molde caramelizado.

Hornear la flanera, al baño maría, a 175º C durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez frío, desmoldar y decorar con nata montada y cerezas en almíbar.

Origen: Mª de la Peña Pascual Torres, alumna de la escuela

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