Deseo prohibido

 

INGREDIENTES:

Sorbete de fresón: 

  • 5oo grs. de fresón  

  • Zumo de 1 limón   

  • 250 grs. de azúcar 

  • 1 chorrito de ron añejo          

Crema de yogur:

  • 2 yogures con fresas (preferible, marca Müller)

  • 1 paquete de Peta Zetas

  • 50 grs. de grosellas

  • 1 ramita de menta

  • 1 caja de Mikado

MODO DE HACERLO:

Sorbete de fresón: Limpiar los fresones y ponerlos a cocer en un cazo con un poco de agua durante 5 minutos. Escurrir y pasar pos pasapurés. En otro cazo, calentar medio litro de agua con el azúcar y el zumo de limón. Removerlo hasta que el azúcar esté disuelto y dejarlo hervir durante 5 minutos. Colar y enfriar en frigorífico. Mezclar el puré de fresa y el chorro de ron añejo. Cuando esté bien frío, cuajar en heladera hasta obtener la textura deseada, evitando que se formen cristales de hielo.

Crema de yogur: Si se utiliza la marca Müller, el tamaño a utilizar es el pequeño (150 grs.)

MONTAJE:

Colocar en copa el sorbete de fresón a su textura correcta. Rellenar la copa con la crema de yogur. Espolvorear con un poco de Peta Zeta, adornar con un Mikado, la menta y las grosellas... y déjate seducir por lo prohibido. 

Origen: Miguel Ángel Jorge Aparicio, alumno de la escuela

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