Los
cursos monográficos son clases específicas dedicadas a un único tema; suelen
celebrarse habitualmente en sábado (alguna en viernes) y tienen duración y precios variables.
Confiamos que nuestra oferta sea de su agrado con los
siguientes cursos:
OCTUBRE 2009:
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CURSO DE
COCINA JAPONESA -1 (Iniciación)
Profesor:
David Juárez, Chef del restaurante Tsunami
SÁBADO, 17 de
OCTUBRE de 2009
de 10:30 a 13:30 horas
Precio del curso: €
60,- 1 día.
CURSO PARTICIPATIVO
(Cada alumno preparará su propio sushi)
Lavado,
cocción y aliño del arroz
Temperaturas y cortes básicos
Atún marinado al aceite de sésamo y soja
Elaboración de dashi (caldo base japonés)
Sopa Misoshiru
Manipulación del arroz
Tekkamaki, shakemaki y california rolls
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CURSO DE
COCINA JAPONESA -2 (Avanzado)
Profesor:
David Juárez, Chef del restaurante Tsunami
SÁBADO, 24 de
OCTUBRE de 2009
de 10:30 a 13:30 horas
Precio del curso: €
60,- 1 día.
CURSO PARTICIPATIVO
(Cada alumno preparará su propio sushi)
Elaboración de sushi creativo (unagui roll / fruit roll)
Bocaditos de salmón
Salsa de anguila
Salsa spicy
Tempura de langostinos
Tempurización del sushi
Tiradito de pez blanco con salsa serranito |
NOVIEMBRE
2009:
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ESPECIAL
NAVIDAD
(viernes, 20.Nov.2009 de 18:00 a 21:00 horas / € 60,-)
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INICIACIÓN
A LA CATA DE
VINOS (sábado,
21.Nov.2009 de 09:30 a 13:30 horas
+ 17:00 a 21:00 horas / total 8 horas / € 90,-)
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TURRONES Y DULCES
NAVIDEÑOS (viernes,
27.Nov.2009 de 17:00 a 21:00 horas / € 50,-)
Galería de imágenes
DICIEMBRE
2009:
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CURSOS DE
TALLA DE FRUTAS Y VERDURAS - NIVEL BÁSICO (viernes, 11.Dic.2009 de 17:00
a 20:30 horas / € 90,- Incluye juego de utillaje básico de tallado)
Programa
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CURSOS DE
TALLA DE FRUTAS Y VERDURAS - NIVEL AVANZADO (viernes, 18.Dic.2009 de
17:00 a 20:30 horas / € 90,- Incluye juego de utillaje básico de tallado)
Programa
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CORTE DE
JAMÓN (sábado, 19.Dic.2009
de 10:00 a 14:00 horas / € 50,-)
ENERO
2010: -
TALLER PRÁCTICO DE QUESERÍA Y
PRODUCTOS LÁCTEOS
(sábado, 16.Ene.2010 de 10:00 a 14:00 + 16:30 a 20:30 = total 8 horas / € 70,-)
Más información
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COCINA
JAPONESA-1 (Iniciación) (sábado,
23.Ene.2010 de 10:30 a 13:30 horas / €
60,-) Programa
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COCINA
JAPONESA-2 (Avanzado) (sábado,
30.Ene.2010 de 10:30 a 13:30 horas / €
60,-) Programa
FEBRERO
2010:
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CATA Y ELABORACIÓN DE
BOMBONES
(sábado, 06.Feb.2009 de 17:00 a 21:00 horas / € 50,-)
Programa
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CATA DE QUESOS ARTESANOS
(sábado, 13.Feb.2010 de 10:00 a 14:00 horas / € 60,-)
Más información
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TAPAS Y APERITIVOS
(viernes, 19.Feb.2010 de 17:00 a 20:00 horas / € 45,-)
Programa
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COCINA
JAPONESA-1 (Iniciación) (sábado,
20.Feb.2010 de 10:30 a 13:30 horas / €
60,-) Programa
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ARROCES EN
PAELLA-1 (viernes, 26.Feb.2010 de 18:00 a 21:00 horas / € 45,-)
MARZO
2010:
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ARROCES EN
PAELLA-2 (viernes, 05.Mar.2009 de 18:00 a 21:00 horas / € 45,-)
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REPOSTERÍA
Y TARTAS
(sábado, 13.Mar.2010
de 17:00 a 21:00 horas / € 50,-)
ABRIL
2010:
MAYO
2010:
JULIO 2010:
Nota:
Todos los cursos se celebrarán con un mínimo de 10 alumnos. En caso de no
llegar a este número, la escuela se reserva el derecho a cancelarlo. El pago
del importe de la reserva de plaza deberá estar efectuado, como mínimo, siete días antes
del comienzo de cada curso. Para formalizar la reserva de plaza es necesario el
pago, anticipado y a cuenta, de al menos el 50% del curso correspondiente.
A lo largo del curso lectivo
se irán publicando los nuevos cursos monográficos que se vayan programando. Consúltenos. |
