Miguel Ángel Jorge Aparicio

3º Premio del concurso de recetas 2006/2007 en la categoría de Técnicas Avanzadas-2/Técnicas Especializadas

Miguel Ángel es el autor del Rakú de cerdo a la manteca colorá. Un plato muy sabroso y sugerente, con una presentación muy original y que, según su propia explicación, es una técnica japonesa, consistente en cocinar un alimento en papillote dentro de unos moldes de arcilla, que él mismo fabricó. Su premio fue una fantástica báscula electrónica que le facilitará el día a día en la cocina, y... este es el tercer año consecutivo que consigue un premio en nuestra escuela.

¡¡ENHORABUENA!!